家庭是社会组成结构的基本单元。随着社会的进步,物质文化水平的提高,健康保健事业的发展,人的平均寿命有了显著的增长,家庭结构也发生明显的变化。据人口调查统计:我国城市中3-4口以上的家庭63.29%,3口以下的家庭占36.80%。随着人们思想观念的更新,独生子女的成长,家庭户口规模逐渐减小的趋势会更加明显。另外进入老龄化社会的步伐也在加大。故在户内环境设计及家具设计中,应充分考虑小户型、老龄化这一发展趋势,及早作出相应的解决措施。

2　家庭活动效率分析

　　 随着生活质量的提高,生活方式的变化,家的观念也在变革。人们希望家是一个安全、温馨、舒适、高效的环境。在家庭各种活动中,家务劳动所花费的能耗是最大的,而家庭主妇一天可能要花七个多小时。根据分析,家庭主妇的能耗相当于生产线工人和邮递员,轻工作日为3198W/24h,重工作日为3489W/24h,超出了纺织工、司机和医生。作为必不可少的炊事活动,也是颇具系统性的辛苦劳动。家常生活,一日三餐,在小户型不断增加的今天,热爱厨房,共同下厨,应当成为时尚。

　　 当然,随着家务劳动电气化和食品成品化的增长,家务劳动将得到很大的改善,但这也说明家务劳动很不轻松,这就要求特别重视改善炊事工作环境。

3　社会和政府重视

　　 针对空间狭小、陈设简陋、油烟及噪声等关系和生活质量的问题,人民群众的呼声和反响强烈。经过反复的研究论证,国家建设部在1989年有针对性地明确提出“厨房革命”这一新形势下的建筑设计理论与舆论导向,这是我国有史以来第一次由政府权威部门明确提出“厨房革命”这一建筑领域的创新课题。